Незаурядные пельмени с оригинальными начинками предлагают в заведениях сети ресторанов «Дюжина». Рестораны под таким названием есть в Новосибирске, Краснодаре, Казани, Астрахани, Екатеринбурге, Санкт-Петербурге, Самаре, Сочи и Сургуте. Меню «Дюжины» составлено в основном из пельменей разного рода, начинкой в которых может быть не только свинина или говядина, но и лосось, цыпленок или другие продукты. К пельменям можно подобрать закуски, взять винегрет или традиционный праздничный оливье. Выбор первых блюд здесь представлен классическими русскими блюдами: ухой, солянкой, борщом. В качестве десерта здесь предлагаются традиционные блинчики с разными начинками. Всем гостям в «Дюжине» полагается витаминный напиток из плодов шиповника. Каждый раздел меню в ресторанах представлен двенадцатью вариантами пельменей, соусов, салатов и закусок, что очень созвучно с названием ресторанов. Порции вареников или пельменей здесь можно также заказывать дюжинами или половинами дюжин. В ресторанах сети проводятся акции. Летом здесь составляется соответствующее меню. Вареники и пельмени в ресторанах «Дюжины» делают свои. В замороженном виде их можно купить и унести домой.