Россия – большая страна, и в каждом из ее уголков есть свои особенности приготовления блюд, более того, уникальные продукты, которые можно найти исключительно в конкретном крае, отсюда и название – краеведческий. Мы хотим познакомить жителей и гостей города с кухней наиболее ярких и самобытных соседских регионов – Сибири, Бурятии и Дальнего Востока – «СОСЕДИ»! Для этого мы привезли искусных шеф-поваров из каждого региона! Мы организовали поставку экологически чистых продуктов! Свежие морепродукты: огромные устрицы, живые крабы, глубоководная креветка Ботан, морской гребешок и многое другое – прилетают к нам прямым рейсом с острова Сахалин три раза в неделю! Мясные деликатесы, сыры, таёжные варенья и чаи поступают из сибирских фермерских хозяйств ежедневно. Наше меню напрямую зависит от времени года, от того, насколько хорошим был улов в море, от сбора урожая в хозяйствах! В ресторане 60 посадочных мест. Средний чек составляет 2000 рублей на человека. Есть зона с открытой кухней, где можно наблюдать за приготовлением блюд и общаться с шеф-поваром. Интерьер полностью соответствует национальному колориту — «высушенное» ветром и морским бризом дерево, бурятские этнические узоры на потолке и стенах, вязаные вручную скатерти, которые «по-сибирски» гармонируют с изысканной мебелью и такими деталями антиквариата, как ставни 1926 года и пианино, которому уже более ста лет.